Cocina Fusión Nikkei - Japonesa y Peruana
‘Saikou’ significa “lo mejor”. En ese objetivo centran su filosofía el chef Francisco Andrade (formado en Caracas) y Kimberlyn Pérez, en la Sala. Para ambos, este espacio propio cataliza su pasión por la hostelería bien argumentada tras el paso por varios establecimientos (como Kai, en La Caleta). Gustosos argumentos se exhiben aquí como la tempura cremosa de langostinos o el icónico sushi “Pink Panther”. Aires de fusión –nikkei- en el apetitoso ceviche de pez blan-o al que muy bien acompaña una coctelería plena de frescor, además de sakes o el glamuroso pisco sour. Un estu-pendo cremoso de piña, como colofón goloso, sabe aún mejor en el espacio interior o la luminosa terraza preparada para el máximo bienestar.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno
