Herradores 88

Cocina Moderna para compartir
Ensalada de burrata sobre salmorejo de pimientos asados e inyección de pesto verde. ¿Qué mejor insinuación para entrar en materia, en producto para ser más exactos? Puestos a atender gustos diversos, nada como este local en dos alturas y ubicación preferente en el casco histórico lagunero. Tartar de salmón fresco con daiquiri de mango al estilo bartender (en coctelera) o carrilleras de cerdo ibérico estofadas en su propio jugo: ingenio y desenfado en las creaciones sabrosas del chef Ramón Fernández. “Siempre quise tener esto; un espacio para picoteo, compartir y pasar buenos ratos. La carta cambia y prima el género fresco, a precios ajustados”. ¿Más audacias aún? El rico tiramisú de Bailey’s en cafetera humeante.
¡Buen apetito! Guía qué bueno