Cocina de Mercado con producto local. Hay zona en el jardín ideal para eventos y grupos
Aday Estévez impone carácter en este espacio gastronómico al servicio de una cocina canaria carismática, de quilates, como así lo ejemplifica el salmorejo cítrico con salmón ahumado, aguacate y pistacho o el bao de carrilleras, pico de gallo y cebolla encurtida. “Edgar y Dani llevan una cocina de producto local honesta”, asevera el profesional formado en Tenerife y Alemania, y cuya filosofía expresa la relevancia del mercado junto a una bodega en la que prima el vino canario. Un hermoso ejemplar de flamboyán preside el jardín del Parque vacacional Edén, ideal para grupos y eventos. No perdamos de vista los arroces en llauna (formidable el de setas y alcachofas) o el prensado de cochino en su parmentier de millo y castañas.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno
