Restaurante Especializado En Cocina Tradicional Española
Maribel, en cocina, remata con el soplete un espárrago ‘cojonudo’ envuelto en tartar de atún rojo con mayonesa de kimchi. Si logramos visualizar esto, no habrá nada entonces que nos haga resistir cualquier apunte de Santi, propietario, acerca de las sugerencias tanto si son de cocina creativa como tradicional española. Muy a propósito de esto, mencionar apetecibles platos de cuchara o cocido madrileño, mientras que del producto de mercado bastará con probarlo en la ensalada de perdiz en escabeche y en las carrilleras de cerdo ibérico; en la merluza de Lanzarote o en el rabo de toro. Cabe subrayar que Taberna Girón es abanderada en la cocina y repostería sin gluten; la bodega, resumamos, es ya ‘otra dimensión’.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno