Cocina de Autor con producto Canario
Si la carta aboga por el producto local, entonces no habrá que pensarlo dos veces para elegir este destino, más aún ante el sutil concepto de autor de Samuel Hernández. Gyozas de verduras, carpaccio de langostinos, rejo de pulpo asado,… No solo delicioso sino con las mañas al fusionar cocinas de varias latitudes. “Cocina canaria con brisas del mundo”, se considera el lema de Silogía y esa marca es evidente en exquisiteces como el filete de bacalao o el jarrete de ternera, por mencionar. Despensa, la de este espacio idílico del hotel La Quinta Roja, que se surte de fincas, granjas y capturas locales para plasmar este prodigio de sabor, patente también en la línea dulce: apunten el cremoso de chocolate con leche.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno