Cocina internacional con raíz canaria
El nombre del buque insignia gastronómico del Hotel La Palma & Teneguía Princess es a priori indicativo del afán de ofrecer una coquinaria de raíz canaria plasmada en una carta sembrada de producto local (albacora, cochino, papas negras, vaca de raza palmera,…). Si a esto se suma el virtuosismo del chef Juan Carlos Rodríguez Curpa entonces la experiencia en la zona exclusiva “Esencia” -espacio habilitado sólo para adultos- será imborrable. La razón estriba en especialidades como el encebollado de albacora con boniato; el flamenquín de cochino de la isla o la cazuela de cordero de La Palma, mientras que en la faceta golosa no podremos resistirnos a la espuma de yogur de leche de cabra con confitura de papaya.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno