Taberna viajera
Viajeros, observadores, perseverantes o lo que es lo mismo: soñadores. Este distintivo de la joven pareja emprendedora, que hace posible este espacio gastronómico, se trasmite a una cocina audaz que desde la fusión de platos clásicos adopta la innovación como fulgurante argumento culinario. Vieiras a la brasa con holandesa de parmesano, jalapeño dulce, mostaza encurtida o guiso de ternera, ñoquis y piparra encurtida cumplen con esas credenciales del sabor que quedan ratificadas por un gustoso pad Thai de gamba cristal y espuma de alioli o el inapelable magret de pato a la naranja, remolacha a la brasa y chimichurri andino. En la línea dulce, la especialidad de Pavlova de galleta y limón es tentación de dioses.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno