Cocina Creativa. Menú Degustación entre 70 y 120 euros 8 platos.
La clarividencia y seguridad en el criterio personal no es fácil de hallar en hostelería y esto sobra al chef Pietro Epifani que maneja la creatividad como un plus de prestancia. El buen cocinero diversifica la propuesta según espacios y ambientes como el de la terraza lateral, en la que la informalidad se ciñe al formato Street food basado en hot dogs de cordero, hamburguesas, pizzas de autor... La terraza anterior acoge cinco mesas con menú degustación y de mercado, y ya en cotas de gran altura culinaria, el cliente gourmet asentirá ante el carabinero de La Santa, el lingote dorado con foie marino (del hígado de la lubina) o el Wellington de codorniz. De postre, lingote de chocolate rosa con aceite de oliva sólido majorero.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno