3 menús: corto (Laura) 7 pases. Largo (Bruno) 10 pases. A la carta: 1 Entrante, 1 plato principal y 1 postre a elegir. Maridajes aparte Mejor restaurante de cocina canaria 2021
Vienen celebrando la riqueza de la cocina canaria desde 2006 con una filosofía ligada al volcán y a la mar, fusionando el recetario tradicional con técnicas contemporáneos hasta alcanzar la vanguardia. Desde un elegante comedor o la terraza con vistas al puerto, Orlando y Sandra dan vida a una propuesta gastronómica enraizada al producto local (papas de los valles, lentejas, cebollas, tomates, millo, carabinero y otros mariscos) que se traducen en una carta donde el sabor se pronuncia con acento propio, desde un potaje de lentejas a las croquetas de plátano, una ensalada de tomates arrugados, requesón de queso de cabra y sorbete de tunera o el cochinillo negro asado. Y de dulce final, la crema de quesillo o leche con gofio.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno