Cocina de Mercado y experiencias vividas
De Gonzalo Tamames. En opinión de la guía uno de los mejores chefs que hemos hallado en la isla, lo vimos en su fase más creativa en el restaurante El Rincón de Gonzalo al sur de la isla. Perteneció a los cocineros ávidos por aprender desde jóvenes, por lo que procuró estar con los que podían enseñarle lo que ambicionaba. Pasó por Akelarre, El Bulli, Jockey, Cabo Mayor, KabuKi, etc., hoteles y locales afines a su talento, pero en la isla tuvo una casa de almuerzos donde demostró genio para ofrecer cosas ricas a precios comedidos. Luego se quedó con una cocina europea de corte mediterráneo que, cuando quiere, eleva en giros modernos en esta preciosa casa de campo de plácido interior, donde su esposa Damaris atiende de maravilla.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno