Cocina canaria tradicional. Conviene reservar los fines de semana
La naturaleza de Garafía transmite vigor. La casa que fue molina de gofio y tienda se mimetiza con ese verde radical, entorno en el que se desenvuelve Montse López. En el cómodo interior o la llamativa terraza al abrigo de los naranjos sabe más rico el queso palmero asado, el gofio escaldado o el señero potaje de trigo. Si hay remanso de paz en el Norte es este en el que la cocinera de vocación y de escuela hace resplandecer la cocina netamente palmera -con asesora-miento de Pedro Hernández-. Atmósfera sabrosa, pues, que invita a paladear una apetecible carne de cabra, carrilleras de res en vino tinto o bacalao al punto de sal. Los golosos se toparán con un irresistible ‘trance’: Príncipe Alberto ¡lógica-mente!
¡Buen apetito!
Guía qué bueno