creativo, innovador e íntimo - Imprescindible reserva previa . Hotel Fariones
En el corazón del Hotel Fariones 5*, Erizo Macaronesian Restaurant apuesta por una cocina que mira al Atlántico con respeto y curiosidad. Su propuesta parte de ingredientes locales cuidadosamente seleccionados, trabajando en estrecha colaboración con productores de la isla, pescadores y la Finca de Uga. Un restaurante creativo e íntimo, donde cada plato mantiene el vínculo con la tradición sin renunciar a una mirada contemporánea, donde las recetas evolucionan sin perder sus raíces. La cocina de Erizo recorre los sabores de los cinco archipiélagos del Atlántico Norte, Azores, Canarias, Cabo Verde, Madeira y las Islas Salvajes, trazando un mapa culinario que une culturas, costas y paisajes. Una manera distinta de entender la identidad atlánt
¡Buen apetito!
Guía qué bueno