Carnes a la brasa maduradas - Cocina creativa con producto local
“Que es bello y está hecho con habilidad, cuidado o delicadeza”. Definición de “primoroso” y esencia del esplendoroso espacio gastronómico del Sur. En la bella casona, con solera de asador, confluye el conocimiento de Roberto Castro, prestigioso maitre que lidera una atención que pocos locales pueden igualar; asimismo, la puesta en común del asesor Juan Carlos Clemente con la chef titular Diana Marcelino ha sublimado, con la apuesta del propietario Carlos Magdalena, esos toques creativos al recetario canario que se plasman en sabrosos condumios de cabra, cabrito, cochino negro y, además de rico pescado, hay que sumar las carnes maduradas a la brasa. Qué rico concluir con el icónico plátano, gofio y naranja.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno