Cocina canaria de mar
“Tenemos un mar privilegiado que nos brinda un festín; la carta se fundamenta en las capturas locales”, asevera Wendy, hija de Luis Reyes, fundador del respetado local y abierto desde 1999. No hay que imaginar la joyería marina sino comprobarla ‘in situ’ y decidirnos si a la sal, al horno o a la espalda: rutilante sama roquera y vigoroso mero y bocine-gro; gallo o delicada gamba roja de El Cotillo. Una vez hemos sopesado la elección, que sepamos que podemos decantarnos también por una ensalada de ahumados con crema de yogur o el queso majorero frito, además del solo-millo fresco o un regio entrecot de lomo alto. Coulant de pistacho con helado casero de vainilla, fabuloso si queremos quedarnos con el regusto dulce.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno