Arrocería y productos del mar
Virtuosismo culinario, el del chef Alex Santana (Jonai Santiago), que logra conciliar técnicas innovadoras y tradición para retratar las esencias del Atlántico. Arroces en el ADN, con más de quince especialidades -es imposible no encontrar el favorito- y estandartes ya legendarios como el de bogavante o el negro con chipirón y gamba roja. El envolvente de la placidez en la terraza lo garantiza el servicio de sala, a cargo de Luis Ramos, y es que para apreciar el patacón con aguacate, queso crema, gamba roja y cebolla encurtida se requiere un certero maridaje desde la cuidada bodega, al igual que para esas láminas de atún rojo, aguacate y fruta de temporada. Incluso los menos golosos sucumbirán ante la tarta cremosa de chocolate.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno