Cocina de autor con acento canario. Hay menú degustación bajo pedido
Excelente compendio el de Rigoberto Almeida y Yahimara que eleva peldaños a la gastronomía canaria con acertadas expresiones culinarias. Ambos se liaron la manta a la cabeza para abrir un segundo “Pellizco”, toda una invitación a visitar este destino tan especial. Dispone de pescado freso, un plus para la particular mano del cocinero que sorprenderá con las bolas cremosas de queso y chorizo de Teror y tierra de tuno indio, o el aguacate a la brasa en fondo de gambas y jengibre, esferas de ostras y manzana verde. Para “pellizcarse”, las carrilleras de cochino negro, tapadas con es-puma de ajo canario y milhojas de papas. Para culminar, incontestable el crujiente de gofio y bombón de caramelo de chocolate salado.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno