bodega especializada en vinos y cocina canaria.
Abraham Barroso pertenece al grupo de los mejores cocineros de La Gomera (Fabián Mora, José Miguel Barrera, Cristo Izquierdo…), cuyos nombres suenan mucho en Tenerife. Por eso, en su tasca, es un deleite probar los quesos gomeros, pero también el almogrote (o el foie) hechos por él mismo. Hay que degustar sus creativas ensaladas, los montaditos de batata con bonito o atún, el bacalao confitado sobre arroz cremoso y salsa… Muy ricos la carrillera ibérica con salsa de queso gomero y el bichillo embarrado con batata frita. Nuestro postre: el granizado de mango con espuma de yogur.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno