Mejor chef de Canarias 2018
Es otro deseable sitio de Santa Cruz, contiguo a una de las más galardonadas vinotecas de Canarias donde, si lo deseas, puedes, con asesoramiento, elegir el vino de la ocasión. Está dividido en dos espacios: uno muy aplicado en formalismos y otro un puntito desenfadado. Al frente está Alberto González, aquilatado chef que ha pasado infinidad de veces por el cernedor para llegar tan alto en su oficio, con aprecio general. Basa sus propuestas en escogidos productos de temporada de oriundez local. Destacamos el tartar de camarón al ajillo con huevo de codorniz a baja temperatura; el romerete o mero de roca ahumado en frío, batata asada con mantequilla de cabra y pil-pil de coliflor. Rica la tarta María Victoria.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno