Mejor chef de Canarias 2018
Con la obsesión de no defraudar a sus clientes, Alberto González, Mejor Chef de Canarias 2018, Premios Que Bueno Canarias Heineken, lleva su restaurante santacrucero considerado un triunfador. Se sirve, en lo posible de buenos productos locales. Sus instalaciones forman cuerpo con una de las mejores salas de ventas de vinos de Canarias, un hecho que aumenta la notoriedad del establecimiento. Hace un rico salmorejo ligero con tomate canario, caviar de trucha y gambón; fantástico el atún canario con alga percebe marinada en soja y arbequina volcánica; rico el salmón marinado en cítrico, sopleteado al momento con chipotle. Pruebe el tataki de atún canario; el jarrete de cordero lechal. En postres también se lucen.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno