Cocina Gallega (mariscos,pescados y carnes)
Ostra, carabinero, buey de mar, langosta… ¿Quién da más? Si Galicia es piedra filosofal gastronómica, basta con afirmar que muy pocas propuestas podrán superar esto en la capital grancanaria. Aquí rigen los usos hosteleros de antaño (insuperable cocina, riguroso servicio de sala) y junto a ellos la rutilancia de la materia prima que llega cada semana desde la región norteña. Difícil resistirse al categórico caldo gallego, empanada, la reconfortante caldeirada de merluza o un rodaballo a la gallega que ‘rivaliza’ con los distintivos cárnicos como las chuletillas de cordero, la chuleta de ternera, el entrecot o el chuletón Txogitxu. Hasta los menos golosos van a sucumbir ante los flambeados de plátano, fresas o manga.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno