Marisquería · Cocina gallega y española
Con el símil de la peregrinación a Santiago, obtendremos la “compostela gastronómica” tras experimentar el exquisito camino por la cocina de este templo histórico de la capital. De ello se encarga “Memo” y su equipo que, por experien-cia, podría deleitar al mismísimo Apóstol con esa joyería marina de centollos, buey de mar, langosta roja o camarón llegados de Galicia… Baluartes gustativos y antojos –arroces, lubina a la sal- que la solvencia de la sala ya eleva a boca-to di cardinale: que si empanada del día, que si navajas, berberechos, centolla gallega, angula de Aguinaga… No te-man los carnívoros que estarán bien atendidos con un costillar de cordero o el regio Chateubriand. Inexcusables las filloas para culminar a gusto.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno