Cocina contemporánea con toques internacionales - Aparcamiento gratuito (3 horas)
Próximo a celebrar dos décadas es de esos establecimientos que se guardan con gusto en la memoria, gracias a la calidad de su cocina, al trato en sala y a que su propietario, Javier Roldán, nunca ceja en la búsqueda de la mejor materia prima, ofreciendo, siempre, excelentes carnes y mariscos. La temporada de túnidos brinda platos como el tartar, sashimi o tacos de atún rojo, mientras el chef Jon Wilber guía una propuesta con toques de autor y fueras de carta que deleitan, como el ceviche de cherne con aguacate o la tortilla de cilantro y aguacate. De nombre propio, la ensaladilla Pier 19, a base de ventresca, además del confit de pato con puré de manzana, salsa de PX y papas arrugadas. Para dulce, sorbete de vodka negro.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno