Cocina Canaria actualizada
Maravilloso con un servicio de primera, abandera la cocina canaria actualizada. El chef es Alejandro Quintero con un nutrido equipo de profesionales, dispuestos a ofrecer una sensacional interpretación de recetas nuestras tocadas por el genio moderno. En lo posible, se sirve de producto local, por lo que es bueno iniciar con una degustación de quesos canarios llena de contrastes o con un tartar de patudo picante con sorbete de piña y cilantro. Fantásticos la cazuela de cherne con vinagreta fresca de tomate y cilantro sobre escaldón; el ramen de cochino negro. Hay delicadas gyosas de carne de cabra jarreado con su propio caldo de hortelana. Rico el postre: “Aromas de La Palma”. Vinos canarios para maridar.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno