Mojos y Brasas de Sergio

Carnes a la brasa y maduradas
Tras 20 años en un reconocido restaurante tinerfeño, Sergio Cairós decidió emprender su propio negocio y desde hace 4 años nos deleita con este fenomenal local especializado en carnes a la brasa. Desde su concepción, tuvo claro que quería ofrecer lo mejor por lo que persiste en elegir las mejores razas y cortes (Rubia Gallega, Angus de Miguel de Vergara, Wayú de Santa Rosalía, Vaca Finlandesa, Cerdo Ibérico…). No dudó en fichar al conocido parrillero brasileño Carlos Lima, un experto en dominar las brasas con carbón. Sugerimos comenzar con ensalada tibia de pulpo y gambas; huevos estrellados con gulas y langostinos para luego pasarnos al chuletón con 30 días de maduración y terminar con un delicioso mus de maracuyá.
¡Buen apetito! Guía qué bueno