Cocina española, pescado y marisco fresco, carnes a la brasa
Rica en productos, en el norte de España se come muy bien. El mar Cantábrico abastece de excelentes frutos y las verdes huertas dan un abarcador surtido de productos que, a su vez, dan pie a múltiples recetas. El cántabro Alejandro Gil, recalado aquí décadas atrás, preserva una cocina inmejorable con el fiel sabor de esos platos nacionales hechos con conocimiento y amor. Ofrece anchoas de Santoña, embutidos y jamones bien escogidos, una fantástica ensalada de ventresca de atún, ricas croquetas de jamón o de gambas… En carta tiene pescado fresco en distintas preparaciones, cherne, pámpano, merluza... Hay secreto ibérico, chuletón de buey, cochinillo, cordero asado por encargo. Postre: crema campurriana.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno