Mesón El Drago

Cocina canaria creativa
La familia Gamonal es sinónimo de pasión y saber en el mundo gastronómico de la isla. Su Mesón El Drago tiene alma grande. Se trata de un caserón canario típico de campo, entrañable, con sus tejas viejas, techo de madera, patio adoquinado, jardines… y unos sabores soberbios. Prueba de ellos son la ensalada de “gofios” con vinagreta de fresas y mermelada pimienta palmera; el cebiche de cherne con flores eléctricas de Sichuan; el prensado de pulpo con vinagreta de esfera; la caldereta de cherne con papas de color y cilantro; el cabrito embarrado, estofado y frito. Postre: pequeño Teide de chocolate con leche; Mª Victoria de limón y merengue tostado. Buenos vinos de las islas; vale la pena conocer el entorno.
¡Buen apetito! Guía qué bueno