Majuga

4,61/5,00
74 opiniones
Cocina Autor (de) Las Palmas de Gran Canaria Gran Canaria Precio medio 40 €
Guía Qué bueno! - Restaurante <%=restaurante.Nombre%>
Aparcamiento más próximo: San Bernardo. Aire acondicionado | Su cocina llama a la curiosidad y deleita
Palabra canaria, majuga señala un pescado pequeño. Braulio Rodríguez es, por lo contrario, un enorme hacedor de platos, alguien que experimenta con lo ignorado. Sus menús personalizados hacen historia, hoy acude a círculos gastronómicos como ponente invitado. Aunque en su carta da importancia a los arroces, su cocina es de productos de temporada y cercanías, muy enfocado en lo de mar del litoral isleño. A los carpaccios les llama “láminas u obleas”; en vez de tartar o ceviche habla de “adobos fríos”; prepara sardinas con un paciente espeto; busca carabineros de La Santa. Ricos: la batata aliñada con coco, jengibre y crema de ajo; o el huevo, puré de papas, setas y recuerdos a trufa; Postre...café expression.
¡Buen apetito!
Horario
13:30 16:30 MXJVSD 20:30 23:30 XJVS
Cierra los días
Lunes
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Dirección
C/Pérez Galdós, 44. Esq. Domingo J. Navarro, Trian 35002  Las Palmas de Gran Canaria
Las Palmas de Gran Canaria - España