Mejor restaurante de cocina canaria 2021
Orlando Ortega es hoy de los chefs reverenciados de la isla. Ha mostrado valor, aguante, afán de saber y creatividad. Para definir su cocina hay que comenzar por la “canariedad” de su intención, con verdadero amor y respeto a lo local, por lo que va por su camino siendo un defensor de lo “Kilómetero Cero”. No hay alimento notable obtenido allí que haya escapado a su atención, batatas, lentejas, millo, quesos, pescados y carnes, pasan por sus ofertas. Ricos: envuelto de chorizo de Chacón con salsa de queso y sirache; carne fiesta con solomillo de cochino en adobo a baja temperatura, puré de apio nabo, chips de batata violeta y pimientos. Crema de quesillo canario con toffee de manises y helado de caramelo.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno