Cocina Italiana - Canaria
¡Qué mayor placidez que una copa de vino rosado Rosa del Fratt o de tinto Primitivo di Manduria! El deleite alcanza alta cota a partir de la armonía con la berenjena, tomate, queso y rúcula, o esa pasta a mano, pura delicadeza. El canelón relleno de carrilleras de cerdo con bechamel, setas y toque secreto de la casa es excelente ejemplo de ello, al igual que el sutil tórtele de calabaza y galleta amareto con salsa de gorgonzola -equilibrio entre dulzor y carácter-. El chef Mássimo, junto a Shila y Sergio en sala, ha creado un rincón coqueto donde cada plato habla de pasión, respeto por la tradición y creatividad. Para el broche dulce, nada como el cremoso de chocolate en varias texturas con espuma de caramelo.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno