Cocina de Mercado y experiencias vividas
¿Quién no tiene en mente los platos de Gonzalo Tamames? Aquí está de nuevo ofreciendo placer de mesa con cocina de todo público. Su afán: dar de comer con influencias de España, Japón, Perú, Líbano…tapas simbólicas internacionales. Son el resultado de 30 años en cocinas, un intenso recorrido por nuevas experiencias gustativas propias u otras de sus compañeros, pues Gonzalo pasó por Akelarre, Jockey, Bulli, Kabuki, Cabo mayor etc. En este local con vistas a los cultivos teguesteros, ofrece tartar de atún picante con huevos fritos rotos y patatas paja; gyoza de cochino y jengibre; callos a la madrileña al estilo Jockey; prensado de cochinillo al horno; atún a la brasa con teriyaki de setas exóticas, sésamo y brotes.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno