Cocina de mercado con toques de autor, menú degustación: 5 platos más postre (52 euros)
Carlos Villar une Galicia y Canarias a través de la cocina buscando excelentes productos de ambas tierras, tratados con técnica depurada y creatividad en cada elaboración. En el rústico local se respira ambiente marinero. La carta, como dice Carlos, “está viva”, la nutren productos de mercado respetando la estacionalidad y sostenibilidad con lo asequible “Km 0”. Pescado canario fresco, pero también mariscos frescos traídos de Galicia. Hay estupendas carnes con más de 40 días de maduración. Arroces, pasta fresca, guisos y cocina de cuchara. Pescados kamados, ceviches, tartar, usuzukuri… Postres y helados caseros acompañados de una carta de vinos (más de 150 ref.) premiada como “La Mejor de Canarias”.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno