Cocina de mercado y marinera
Si en una ‘ecuación gastronómica’ como la del propietario Salvador Llorca verificamos propuesta culinaria y producto, espacio y ubicación, además de la atención en la Sala y opciones en vinos, el resultado será matemático: La Casa Roja. En este privilegiado balcón sobre el mar el huevo poché con miso y espárragos o la cazuela de queso fundido de Femés con mojo templado multiplicarán exponencialmente los matices gustativos. El género de cercanía es innegociable aquí, donde se esmeran en defender sugerencias según marque la temporada. No podremos renunciar a la su-prema de pescado al grill con curry rojo o al magret de pato con chutney de ciruelas y Sergio, el chef, insta a culminar con el chocolate en 3 texturas.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno