Cocina de autor - tradicional y creativa
Sigue ratificando atractivos con el mismo equipo de sala desde hace seis años, que encumbra la labor de la cocina. Conocen los gustos de los clientes capitalinos, de los que se han ganado (importante aliento para la restauración), el respeto profesional amistoso. Pablo, el chef, oferta una carta fresca con riqueza tradicional y copiosos giros creativos, lo que le ha valido su fama de destacado cocinero de las Islas. Triunfan entrantes como la ensaladilla de la casa que hay que probar; las láminas de atún rojo con teriyaki y wakame; las virutas de foie tenidas 12 horas en sal... Fantástico el lomo de bacalao con ají agridulce y espectacular la tarrina de lechazo de cordero. Goce la tarta “Red Velvet”.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno