Cocina asiática con una profunda base japonesa. solo con reserva
Liderado por el chef Víctor Planas, referente de la cocina japonesa en España, está situado en el icónico Hotel Fariones 5*. Recomendado por la Guía Repsol 2023 y elegido Mejor Restaurante de Hotel (Premios Qué Bueno Canarias), fusiona tradición y vanguardia con sabores de la cocina asiática, con profunda base japonesa. Planas utiliza productos de alta calidad como el Wagyu A5 de Japón y productos locales, desarrollando sinergias con la Finca de Uga. Nos gusta-ron el akami con salsa Kha Kai, codium, aceite de chili y tamari y las gyozas de Wagyu con espuma de foie. Deliciosas las gyozas strudel y el mochi relleno de tarta de queso de cabra ahumado. La oferta incluye una selección de vinos locales y sakes excepcionales.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno