Restaurante especializado en cocina tradicional con toque vanguardista.
Del Hotel Hacienda de Abajo, emblemático de Canarias (hacienda azucarera del XVII llena de obras de arte). Frondoso jardín. En cocina el chef José Alberto Díaz, natural de la isla, presenta una carta de raíces clásicas europeas con matices canarios valida del producto local. Tiene la suerte de que las huertas palmeras son ricas y el pródigo mar le provee, sin parar, de pescado fresco. Oferta platos sin gluten, veganos y vegetarianos. Rica sopa de coco, jengibre, galanga y langostinos crujientes; pescado de lonja asado con ajada de vinagre macho; medregal en mojo hervido y papas negras; taco de conejo en salmorejo; costilla de vaca con mole de mojo rojo y yogur. Milhojas La Hacienda; tarta de chocolate y almendras.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno