Cocina canaria de mar
Inaugurado por Luis Reyes en 1999, se renovó convirtiéndose en favorito por ubicación y una oferta mantenida durante más de dos décadas. Hoy codirige su hija, Wendy Reyes, quien explica que la carta se fundamenta en las capturas locales, gracias a ese mar que brinda un festín: sama roquera, bocinegro, gallo, vieja, mero, abade, camarón de El Cotillo... El pescado se prepara al gusto: a la sal, al horno, frito o a la espalda. En cocina, Mbarek se afana con el carpaccio de gambas; tartar de atún o salmón; ensalada tibia con gambas o bien de ventresca; arroces, caldoso de bogavante o el negro, y carnes como solomillo fresco y entrecot de lomo alto. De dulce, torrija con helado de coco y esfera de chocolate blanco.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno