El Rincon del Arroz

Restuarante Especializado en Cocina Mediterránea - Arroces y Fideuás
Arroz abanda; con bogavante fresco y almejas; en cazuela de Black Angus americano; fideuá clásica Rossejat con carabineros premium y almejas… Forman parte del ‘escudo heráldico’ del valenciano-tinerfeño Juan Ayza Albiol y su equipo, cocinero con casi tres décadas de experiencia volcada en este santo y seña del buen yantar. Juan disfruta con esa fluidez que le confiere el dominio no solo del grano sino también de platos sabrosos que degustaremos antes de pasar ‘a mayores’: tartar de cangrejo y mousse de aguacate; carpaccio de sama con trufa o ensalada de bogavante. Con los entrantes, a elección, con el arroz caldoso de marisco, la merluza en salsa de puerros y berberechos o el categórico rabo de toro estofado al vino tinto.
¡Buen apetito! Guía qué bueno