Restaurante Especializado en Cocina Vasca e Internacional
Además de desplegar una sustanciosa cocina española con notable influencia vasca, el magistral servicio de Sala -“de vieja escuela”- redondea la experiencia. Más de cuatro décadas de andadura no quitan ni un ápice de actualización al espacio situado en un lateral del Hotel Barbacán. La apacible terraza lounge redondea las sensaciones con ese trato tan personal que hace que sepa de maravilla la llamativa ensalada de bogavante con rape en escabeche con vinagreta de buey de mar; la merluza “koskera” del Cantábrico o, más aún, el Chateubriand “dos salsas”. La bodega brinda amplias opciones según apetencias y también a la hora de alargar sobremesas de maridajes certeros con las torrijas, guarapo y helado de vainilla, en el plano dulce.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno