Cocina canaria con toques creativos y cocina internacional. Mejor Restaurante de Canarias 2024
Con la actual ubicación este restaurante mítico gana enteros. Local sumamente elegante, cocina a la vista y una carta repensada que le ha valido el Sol Repsol… Conviven novedades espectaculares y los ‘intocables’ de Alejandro Bello (el gazpacho de mango o la ropavieja de carne de cabra), aunque similar atención cabe atribuir a los arroces como el negro con sepia y carabineros o la paella de ibérico. Pocos equipos de Sala son tan eficaces como este (Mejor ‘Qué Bueno’ de la categoría en la pasada edición); Vanesa, Alejandro Jr. y Víctor servirán en la mesa -¡atención carnívoros!- un solomillo al foie con salsa de PX que es inigualable. Lo del lingote de maracuyá y mango con bizcocho de albahaca es para enmarcar.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno