Cocina canaria - Asador. Terraza donde hacer agradables sobremesas
Parada obligatoria en Fuerteventura, en el bello paraje de Villaverde, pues aguarda la autenticidad del recetario popular con la garbanzada, carajacas sustanciosas y el suculento gofio escaldado. Lenzo Gutiérrez (sala) y Antonio Rodríguez (en los fogones) llevan las alforjas repletas de experiencia y ya va para dos décadas. Sostienen gran nivel en preparaciones de un icono como es la carne de cabra y cabrito (frito o al horno), tratándose además de la isla majorera. Por demás, rutilantes las brasas en las que se hacen en sus jugos el secreto ibérico y la presa, el entrecot y el chuletón, pura seña de identidad. Si las sugerencias reposteras son tarta Maripepa o mousse de gofio, enorme error será no probarlas.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno