Cocina canaria, terraza donde hacer agradables sobremesas
Es uno de los establecimientos que mejor representa la cocina canaria en la isla, siempre fiel, durante 18 años, a la utilización de productos de origen local. Antonio Rodríguez, chef, lo tiene claro: “Aquí hacemos cocina tradicional de forma fiel, con lo mejor de nuestra tierra”. Una afirmación a la que se suma su socio y jefe de sala, Lenzo Gutiérrez, quien nos habla de la auténtica receta de las carajacas, del gofio escaldado, las berenjenas con miel de palma, el cabrito al horno, la sabrosa carne de cabra compuesta y las jugosas carnes hechas a la parrilla de leña. También hay lugar para los postres como la espuma de gofio, receta original de Antonio, y la leche frita, elaborados día a día.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno