El Duende del Fuego

Cocina conceptual adaptada a intolerancia y alergias
El Certificado Oficial Km.0, único en Canarias, ha valido a Pedro Hernández su posición en la cúspide nacional-internacional de la lucha contra alergias e intolerancias alimentarias. Muchos son los comensales agradecidos por acceder al recetario libre de alérgenos donde manda el producto ecológico y concepto en el que los platos se basan en los ingredientes esenciales. Ropavieja de pulpo; calderito marinero, un guiso de verduras con medregal; entrecot de vaca palmera… La bodega transmite ‘duende’ con vinos palmeros que harán honor a cada maridaje. “Experiencia culinaria sin preocupaciones ni restricciones con la que el chef presenta la mesa más inclusiva y sostenible del planeta”, asevera la revista “Food Design Magazine”.
¡Buen apetito! Guía qué bueno