Cocina Mediterránea tradicional y moderna - Menú semanal de miércoles a viernes a 14,50€
Dos años y medio han bastado para afianzar una propuesta que su propietario y excelente cocinero, Paolo Sogiu, ha elevado a la categoría de sublime, afinando la carta y dando un giro a la decoración. La apuesta por el producto local se traduce en platos con pescado fresco de Gran Canaria y Fuerteventura, además de marisco gallego. También destacan bocados como los cigarrillos crujientes de queso ahumado, miel de palma y mojo rojo; el rollito de codillo de cerdo con salsa hoisin y mayonesa japonesa; carpaccio de entrecot madurado con cebolla caramelizada, rúcula y parmesano; costilla de vaca gallega a baja temperatura o el steak tartar al estilo José, montado en mesa. Y en el capítulo dulce, coulant de pistacho.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno