Cocina canaria tradicional y de mercado con filosofía de tapeo
Heredaron de su padre el amor por la cocina y la profesión. Mario y Fabián Torres, criados entre fogones y tercera generación de restauradores, sostienen una cocina basada en la tradición pero abierta a la innovación. El corte rústico del local acentúa el atractivo de “una cocina honesta, sabrosa, divertida” junto a la repostería afable de Aouda, su madre (¡ay esas Delicias de café!). Ojo al pan artesano (Mario es un maestro del obrador) y a los géneros del huerto familiar que saben intensos en la terraza cercana. Sabor más vino propio para el escaldón, el pastel de setas o los calamares fritos a la andaluza. En el capítulo cárnico, soberbias las carrilleras de cochino negro y el lomo alto uruguayo (Angus).
¡Buen apetito!
Guía qué bueno