Cocina canaria tradicional y de mercado con filosofía de tapeo
Platos con solera, preparados a conciencia para agasajar con todas las de la ley al comensal… Estamos apuntando a un espacio gastronómico que nunca nos fallará: sopa de ajo, platos de cuchara, huevos al estampido,… Fabián y Mario Torres defienden la cocina de toda la vida con convicción y lealtad al producto: verduras que proceden de huertos propios o el mismo pan, tan relevante y que plasma el virtuosismo de la marca “Mario Bakes” con harinas ecológicas y pacientes fermentaciones. Las variedades serán aliadas para la carne fiesta ibérica, chipirones en su tinta, el cherne en mojo de morena o el insigne rabo de toro. Pura artesanía la repostería de Aouda (su madre) con unas torrijas de pannetone inigualables.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno