Cocina de mar y brasa con producto de temporada
Excelente apuesta de “El Risco”, un puntero de la isla. Desde años atrás el local les atraía, lo han cambiado radicalmente, con la intervención del decorador Pablo Ramos Baldi, que le dio las pinceladas de confort y modernidad. Tiene barra central, cuenta con espaciosa terraza ideal para cenas románticas. En cocina: Nauzet Santana, ingenioso chef repleto de gestos de aprecio al producto local. Carpaccio de ternera en brasa, berros y lascas de queso; pan
bao de panceta de cochino negro con hoissin de palma
y cebolla roja; ceviche de pescado de roca con pimienta canaria, coco y millo crujiente; fideos costeros de marisco y pescado; costilla de cochino en dos cocciones; tarta de queso con maracuyá y base de almendras.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno