Cocina moderna y grill, carnes, pescado de temporada, mariscos frescos
Char o el encantamiento del fuego con su horno Josper –‘Ferrari’ de la cocina-, que modela la quintaesencia de esta brillante cocina contemporánea. Como con otros ejemplos, no es tan solo comer: también cuenta el entorno. Preciosa La Caleta de Adeje donde el local atiende a comensales dispuestos a recrearse con notables sugerencias - más allá de las carnes maduradas- junto a referencias de una bodega bien armada. Ensalada César con láminas de vaca vieja o langostinos al pil-pil para abrir; si el horno se considera Fórmula 1, su piloto es Babacar Fall, que eleva al Olimpo piezas cárnicas de El Capricho, Goya, Luismi, Angus… El gustillo goloso irá a cuenta del budín de dátiles Medjool o la leche de coco tostada.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno