Cocina española
Se debe subrayar que cualquier concepto hostelero que se precie debe hacer sentir como en casa al cliente. Es esencial y lo que procura el propietario Antonio, aglutinador de eficaces equipos de cocina y sala. Aquí la cava hace intuir armonías certeras desde los entrantes –¡esos embutidos 5J!- a emblemas como el solomillo con foie y salsa PX. Aires rústicos en la ambientación que invitan a probar referencias de las Islas o nacionales que acompañan a las ricas zamburiñas y mantequilla de ajo, el cherne con salsa de vieiras o la carrillera de ibérico a baja temperatura. Tan golosa es la ensalada de jable con tomates de la isla, queso curado y jamón que casi podría servir de postre, con permiso del tiramisú casero.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno