Cocina española
Antonio García, quien da nombre al restaurante, es un versado profesional de la hostelería que se ha embarcado en este proyecto al que no descuida detalle. Su consistente apuesta, baluarte de la cocina tradicional española en la isla, no se ciñe a un agradable local climatizado, a emplear los mejores géneros (tiene embutidos 5J, quesos canarios, carnes nacionales, pescados, verduras y frutas de origen local), sino que presume también de un servicio familiar. Nos gustó el tartar de papaya con salmón ahumado y yogurt griego; los creps de marisco gratinados; la merluza del chef; chuletón de vaca rubia gallega; carrilleras de ibérico a baja temperatura con Pedro Ximénez. Postre: fresas flambeadas con helado de mango.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno