Altamar
Usuario de la Guía Qué bueno! 26/07/2016
4,75/5
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Guía Qué bueno! - Restaurante <%=restaurante.Nombre%>
Guía Qué bueno! parque Islas Canarias s/n - Arrecife Gran Hotel 35550  Arrecife
Las Palmas de Gran Canaria -  España
Horario Restaurante MB - Santa Cruz de Tenerife 19:00 23:00 LMXJVSD
Cerrado
Guía Qué bueno! Mediterránea
Guía Qué bueno! Restaurante Especializado en Cocina Mediterránea
Guía Qué bueno! 40€  -   Acepta reserva On-Line:
Descripción del restaurante
Actualizado, se sometió a una minuciosa reforma de fina estética, elevando a la par el esplendor de su oferta gastronómica que ahora capitanea Francisco Galdón, chef con una impecable experiencia en el mundo hotelero cinco estrellas y restaurantes gastronómicos. Amante de lo isleño, la exquisitez de Galdón va desde una crema de papa de Los Valles emulsionada con aceite de carabineros, caviar de lima y coco, hasta unos canelones de calabacín y zanahoria rellenos de setas y conejo al salmorejo, con bechamel de berros y brotes frescos. Deliciosos el lomito de sama infusionado en caldo corto de chirivía y betacaroteno con tubérculos en tres texturas; el timbal de perdiz escabechada con puré de hongos. Postre: “Gofio y plátano al límite”.
¡Buen apetito!

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