cocina de mercado contemporáneo
El entorno es muy agradable, cargado de historia (Hotel Emblemático Agáldar). El chef David Aldrich con su equipo de profesionales sorprende. Este magnífico restaurante ofrece una cocina contemporánea en la que el producto local y de temporada son protagonistas, hacen una espléndida lasaña de cordero con frutos secos y queso ahumado, tienen su versión clásica de costillas con papa y millo, burrata fresca mansueto sobre aguacate majado y tartar de tomate e higos, pimientos rellenos de carne madurada y morcilla de Teror, tomates aliñados con cebolla morada de Gáldar, lubina ahumada y vinagreta de aguacate, carrillera de cerdo ibérico Viña Amable con puré de batata y naranja amarga. Hacen rica tarta de queso flor.
¡Buen apetito!
Guía qué bueno